Chiappetta foi um dos homenageados na abertura da mostra, como um dos entusiastas da iniciativa durante os sete anos de realização do evento. “Fiquei muito gratificado com a homenagem, pois a Piauí Sampa faz parte da minha vida. Ver essa mostra dando certo é como ver um sonho realizado. Esse reconhecimento da organização do evento foi e será muito marcante na minha vida profissional”, disse.
O empresário apóia a Piauí Sampa desde a primeira edição e este ano desenvolveu o sorvete Piauí Sampa 2011, comercializado na loja do Empório no Mercado Municipal. A receita é uma massa de sorvete italiano mesclada com cajuína, acompanhada de caju passa, salpicada com xerém de caju com cobertura de mel e salpicada com pólen de abelha.
O Empório Chiappetta tem mais de cem anos, funcionando no Mercado Municipal desde a inauguração daquele espaço público, na região central de São Paulo. É uma empresa familiar, gerida por descendentes de italianos.